Вы уверены, в том, что вы хотите скрыть данный комментарий?
Войти в свой блог
Подписка



Одуванчики из бисера, схемы плетения

Серьги в виде перьев своими руками

Фантазийный цветок из кожи своими руками

Снеговик из полимерной глины

Брошь Сова из полимерной глины

Тоторо своими руками из полимерной глины

Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях

Фото и видео рецепты


Автор Нaм Маргарита
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Многие путают суши и роллы. То, что скручивают в рулетик, называется ролл. А суши - это просто рис с рыбой. Есть ещё сашими - но это вообще просто кусочек сырой рыбы или морепродуктов с соевым соусом.
Итак, сегодня будем делать роллы.
Ингредиенты:
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
- нори (высушенные морские водоросли)
- васаби
- бамбуковая циновка (макису) - необходимый атрибут для приготовления роллов
- филе слабосоленой рыбы
- морковка
- болгарский перчик
- авокадо
- огурчик
- лимон
- соевый соус в конце
- и имбирь маринованный и все будет как в ресторане)


Для роллов,я покупаю форель,семгу и что там еще бывает соленую или слабосоленную (фирмы Русское море),но уж никак не сырую,я вообще сырую рыбу не ем из всевозможных соображений,а в ресторане заказываю роллы только с начинкой из морепродуктов: краб, креветка, кальмар, осьминог, молюск.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ роллов в домашних условиях


Рис промываю в прохладной воде более 10 раз,т. е. мою его, тру между ладонями и смываю мутную воду, потом заливаю свежую и так пока вода прозрачной не станет. Варю рис в кашеварке-чудо техники, можно и в вкастрюльке с антипригарным покрытием или в чугунке-котелке. Воду налить на 4см где-то над рисом.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Готовим соус-рассол для риса: сок лимона, сахар, соль-по вкусу и теплая вода, можно налить из баночки с маринованным имбирем рассол в наш рассол=). По вкусу наш рассол должен получится кисло-сладким. И со столовой ложки сбрызнуть порцию риса, которую мы будем выкладывать на лист капусты, и помешать ложкой тщательно, что бы рассол впитался в рис. Порцию риса я выкладываю приблизительно чтобы хватило на 1 лист капусты. Рассола на рис не нужно много брызгать, если рис будет слишком влажным то он при выкладке просто размочит лист нори и тот скукожится, лучше не добрызгать рассола,чем переувлажнить рис, а этот рис испортит лист нори.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Огурцы нарезанные полосочками для начинки в роллы, еще и авакадо нужно так же нарезать ломтиками, но у нас его не было=)
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Закрутка для роллов, идеально подходит из маленьких круглых палочек, из плоских не подойдет.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Прессованные листы морской капусты, фото роллов на упаковке означает, что она как раз подходит для них.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Ну вот наш готовый теплый рис чуть сдобренный рассолом выкладываем на лист капусты, край листа капусты оставляем, при закатывании ролла край этот приклеивается к рулету, что значительно страхует от разворачивания рулета. Стараемся выкладывать равномерно и быстро. Я выкладываю порциюближе к краю и потом слегка распределяю руками, потом сразу еще порцию, распределяю и стараюсь прежде всего по краям листа рапределить рис, если рис получился переувлажненным, то по распределяя рис по краям и даже докладывая по чуточке по краям, я таким образом не даю листу свернуться и деформироваться. Кстати стараемся сделать слой риса потоньше, чтобы рулет не получился толстым, а то потом в рот не поместиться =).
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Выкладываю начинку ближе к краю к себе, но не совсем на краю.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Рыба, огурец, авакадо и все что вам захочется.
Бамбуковую ценовка покрыта пищевой пленкой для того, чтобы не налип рис, а то его потом трудно смывать, и вообще ценовка не любит влаги, её конечно можно мыть, но вот потом нужно хорошо просушить, а то заплесневеет.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Далее все по фотографиям, надеюсь понятно, а то я уже не могу описать что и как, долго слова подбирать.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Торт из роллов =)
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Видео приготовления роллов с рыбой
09/03/2014

Автор: tatyana

Ключевые слова: роллы с рыбой, домашние роллы, фото рецепт роллов, роллы, закуски, вторые блюда
 
 
«Поделиться» в социальных сетях
 
Предлагаем вашему вниманию похожие материалы
Горячий бутерброд «Пицца» (горячие бутерброды в духовке)
Кулинария
Горячий бутерброд «Пицца» (горячие бутерброды в духовке)
Рецепт с фото приготовления горячего бутерброда с ...
Подробнее...
Рулетики из филе красной рыбы
Кулинария
Рулетики из филе красной рыбы
Как приготовить мини рулетики из филе семги с начи...
Подробнее...
Как пожарить кабачки кольцами на сковороде
Кулинария
Как пожарить кабачки кольцами на сковороде
Пошаговый рецепт приготовления жареных кабачков на...
Подробнее...

Комментарии
Вы уверены, в том, что вы хотите подписаться на комментарии?
Добавление комментария









© Море Хобби (hobbymo.ru) 2014
Разрешено только ЧАСТИЧНОЕ копирование статьи с активной обратной ссылкой hobbymo.ru
При использовании материалов с сайта активная ссылка на источник
www.hobbymo.ru обязательна
Карта сайта Правила сайта Как добавить статью