Вы уверены, в том, что вы хотите скрыть данный комментарий?
Войти в свой блог
Подписка



Легкий браслет с цветами (Плетение бисером для начинающих)

Рыжий комплект (колье, браслет, серьги) своими руками

Роза из полимерной глины

Мои весенние украшения из полимерной глины

Картина из фоамирана «Сакура цветёт»

Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях

Фото и видео рецепты


Автор Нaм Маргарита
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Многие путают суши и роллы. То, что скручивают в рулетик, называется ролл. А суши - это просто рис с рыбой. Есть ещё сашими - но это вообще просто кусочек сырой рыбы или морепродуктов с соевым соусом.
Итак, сегодня будем делать роллы.
Ингредиенты:
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
- нори (высушенные морские водоросли)
- васаби
- бамбуковая циновка (макису) - необходимый атрибут для приготовления роллов
- филе слабосоленой рыбы
- морковка
- болгарский перчик
- авокадо
- огурчик
- лимон
- соевый соус в конце
- и имбирь маринованный и все будет как в ресторане)


Для роллов,я покупаю форель,семгу и что там еще бывает соленую или слабосоленную (фирмы Русское море),но уж никак не сырую,я вообще сырую рыбу не ем из всевозможных соображений,а в ресторане заказываю роллы только с начинкой из морепродуктов: краб, креветка, кальмар, осьминог, молюск.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ роллов в домашних условиях


Рис промываю в прохладной воде более 10 раз,т. е. мою его, тру между ладонями и смываю мутную воду, потом заливаю свежую и так пока вода прозрачной не станет. Варю рис в кашеварке-чудо техники, можно и в вкастрюльке с антипригарным покрытием или в чугунке-котелке. Воду налить на 4см где-то над рисом.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Готовим соус-рассол для риса: сок лимона, сахар, соль-по вкусу и теплая вода, можно налить из баночки с маринованным имбирем рассол в наш рассол=). По вкусу наш рассол должен получится кисло-сладким. И со столовой ложки сбрызнуть порцию риса, которую мы будем выкладывать на лист капусты, и помешать ложкой тщательно, что бы рассол впитался в рис. Порцию риса я выкладываю приблизительно чтобы хватило на 1 лист капусты. Рассола на рис не нужно много брызгать, если рис будет слишком влажным то он при выкладке просто размочит лист нори и тот скукожится, лучше не добрызгать рассола,чем переувлажнить рис, а этот рис испортит лист нори.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Огурцы нарезанные полосочками для начинки в роллы, еще и авакадо нужно так же нарезать ломтиками, но у нас его не было=)
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Закрутка для роллов, идеально подходит из маленьких круглых палочек, из плоских не подойдет.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Прессованные листы морской капусты, фото роллов на упаковке означает, что она как раз подходит для них.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Ну вот наш готовый теплый рис чуть сдобренный рассолом выкладываем на лист капусты, край листа капусты оставляем, при закатывании ролла край этот приклеивается к рулету, что значительно страхует от разворачивания рулета. Стараемся выкладывать равномерно и быстро. Я выкладываю порциюближе к краю и потом слегка распределяю руками, потом сразу еще порцию, распределяю и стараюсь прежде всего по краям листа рапределить рис, если рис получился переувлажненным, то по распределяя рис по краям и даже докладывая по чуточке по краям, я таким образом не даю листу свернуться и деформироваться. Кстати стараемся сделать слой риса потоньше, чтобы рулет не получился толстым, а то потом в рот не поместиться =).
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Выкладываю начинку ближе к краю к себе, но не совсем на краю.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Рыба, огурец, авакадо и все что вам захочется.
Бамбуковую ценовка покрыта пищевой пленкой для того, чтобы не налип рис, а то его потом трудно смывать, и вообще ценовка не любит влаги, её конечно можно мыть, но вот потом нужно хорошо просушить, а то заплесневеет.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда

Далее все по фотографиям, надеюсь понятно, а то я уже не могу описать что и как, долго слова подбирать.
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Торт из роллов =)
Как приготовить роллы (суши) в домашних условиях,,роллы с рыбой,домашние роллы,фото рецепт роллов,роллы,закуски,вторые блюда
Видео приготовления роллов с рыбой
09/03/2014

Автор: tatyana

Ключевые слова: роллы с рыбой, домашние роллы, фото рецепт роллов, роллы, закуски, вторые блюда
 
 
«Поделиться» в социальных сетях
 
Предлагаем вашему вниманию похожие материалы
Горячий бутерброд «Пицца» (горячие бутерброды в духовке)
Кулинария
Горячий бутерброд «Пицца» (горячие бутерброды в духовке)
Рецепт с фото приготовления горячего бутерброда с ...
Подробнее...
Рулетики из филе красной рыбы
Кулинария
Рулетики из филе красной рыбы
Как приготовить мини рулетики из филе семги с начи...
Подробнее...
Как пожарить кабачки кольцами на сковороде
Кулинария
Как пожарить кабачки кольцами на сковороде
Пошаговый рецепт приготовления жареных кабачков на...
Подробнее...

Комментарии
Вы уверены, в том, что вы хотите подписаться на комментарии?
Добавление комментария









© Море Хобби (hobbymo.ru) 2014
Разрешено только ЧАСТИЧНОЕ копирование статьи с активной обратной ссылкой hobbymo.ru
При использовании материалов с сайта активная ссылка на источник
www.hobbymo.ru обязательна
Карта сайта Правила сайта Как добавить статью