Вы уверены, в том, что вы хотите скрыть данный комментарий?
Войти в свой блог
Подписка



Цветы из капрона своими руками, мк

Вешалка для шарфов, галстуков и ремешков своими руками

Вязание ромашки крючком (схема и описание)

Снежинка из резинок на крючке. Для начинающих

Эчпочмаки по татарски с мясом и картошкой

Как приготовить Щи зеленые

Рецепт супа Щи зеленые

Как приготовить Щи зеленые,,щи зеленые,супы,щи,первые блюда

Ингредиенты:

250г щавеля
500г шпината
4 клубня картофеля
75г петрушки (коренья)
1 луковица
100г зеленого лука
60г маргарина или сливочного масла
1 помидор
2 ст.ложки муки
1,9л мясного бульона
2 1/2 крутого яйца
50г сметаны
лавровый лист
перец черный горошком
соль

Приготовление:

1) Щавель и шпинат (отдельно) перебрать, промыть в холодной воде в кастрюле, вынуть из воды, чтобы песок и грязть остались в кастрюле, и положить в дуршлаг.
2) Щавель припустить в собственном соку.
3) Шпинат отварить в бурно кипящей воде (для сохранения цвета).
4) Соединить щавель и шпинат и пропустить через мясорубку или протереть сковзь сито.
5) Очистить овощи, вымыть. Картофель нарезать кубиками. Лук измельчить и спассеровать.
6) В кипящий бульон положить картофель и варить до полуготовности.
7) Добавить в бульон пассерованные репчатый и зеленый лук, помидор, корень петрушки, пюре из шпината и щавеля и варить 15 минут.
8) За 5 - 10 минут до окончания варки щи заправить пассерованной мукой, добавить соль и специи.
9) При подаче положить в тарелку половину крутого яйца, сметану.

Совет
Мясной бульон будет иметь золотистый цвет, если в него положить луковицу, разрезанную пополам. Предварительно ее нужно поджарить на сухой сковороде без масла.

Источник книга Повар и поваренок
29/11/2013

Автор: tatyana

Ключевые слова: щи зеленые, супы, щи, первые блюда
 
 
«Поделиться» в социальных сетях
 
Предлагаем вашему вниманию похожие материалы
Суп деревенский
Кулинария
Суп деревенский
Рецепт приготовления деревенского супа. Ингредиент...
Подробнее...
Как приготовить рассольник
Кулинария
Как приготовить рассольник
Рецепт приготовления рассольника, ингредиенты: гов...
Подробнее...
Острый суп с томатом
Кулинария
Острый суп с томатом
Рецепт острого мясного супа с томатом, ингредиенты...
Подробнее...

Комментарии
Вы уверены, в том, что вы хотите подписаться на комментарии?
Добавление комментария









© Море Хобби (hobbymo.ru) 2014
Разрешено только ЧАСТИЧНОЕ копирование статьи с активной обратной ссылкой hobbymo.ru
При использовании материалов с сайта активная ссылка на источник
www.hobbymo.ru обязательна
Карта сайта Правила сайта Как добавить статью