Вы уверены, в том, что вы хотите скрыть данный комментарий?
Войти в свой блог
Подписка



Универсальное украшение. Цветы из лент в технике канзаши

Танк из конфет. Сладкий подарок своими руками

Овечка своими руками из ткани

Резинка для волос Пухлый цветок

Цветок из пластиковой бутылки

Брелок из резинок. Вишенки

Как приготовить Щи зеленые

Рецепт супа Щи зеленые

Как приготовить Щи зеленые,,щи зеленые,супы,щи,первые блюда

Ингредиенты:

250г щавеля
500г шпината
4 клубня картофеля
75г петрушки (коренья)
1 луковица
100г зеленого лука
60г маргарина или сливочного масла
1 помидор
2 ст.ложки муки
1,9л мясного бульона
2 1/2 крутого яйца
50г сметаны
лавровый лист
перец черный горошком
соль

Приготовление:

1) Щавель и шпинат (отдельно) перебрать, промыть в холодной воде в кастрюле, вынуть из воды, чтобы песок и грязть остались в кастрюле, и положить в дуршлаг.
2) Щавель припустить в собственном соку.
3) Шпинат отварить в бурно кипящей воде (для сохранения цвета).
4) Соединить щавель и шпинат и пропустить через мясорубку или протереть сковзь сито.
5) Очистить овощи, вымыть. Картофель нарезать кубиками. Лук измельчить и спассеровать.
6) В кипящий бульон положить картофель и варить до полуготовности.
7) Добавить в бульон пассерованные репчатый и зеленый лук, помидор, корень петрушки, пюре из шпината и щавеля и варить 15 минут.
8) За 5 - 10 минут до окончания варки щи заправить пассерованной мукой, добавить соль и специи.
9) При подаче положить в тарелку половину крутого яйца, сметану.

Совет
Мясной бульон будет иметь золотистый цвет, если в него положить луковицу, разрезанную пополам. Предварительно ее нужно поджарить на сухой сковороде без масла.

Источник книга Повар и поваренок
29/11/2013

Автор: tatyana

Ключевые слова: щи зеленые, супы, щи, первые блюда
 
 
«Поделиться» в социальных сетях
 
Предлагаем вашему вниманию похожие материалы
Суп деревенский
Кулинария
Суп деревенский
Рецепт приготовления деревенского супа. Ингредиент...
Подробнее...
Как приготовить рассольник
Кулинария
Как приготовить рассольник
Рецепт приготовления рассольника, ингредиенты: гов...
Подробнее...
Острый суп с томатом
Кулинария
Острый суп с томатом
Рецепт острого мясного супа с томатом, ингредиенты...
Подробнее...

Комментарии
Вы уверены, в том, что вы хотите подписаться на комментарии?
Добавление комментария









© Море Хобби (hobbymo.ru) 2014
Разрешено только ЧАСТИЧНОЕ копирование статьи с активной обратной ссылкой hobbymo.ru
При использовании материалов с сайта активная ссылка на источник
www.hobbymo.ru обязательна
Карта сайта Правила сайта Как добавить статью