Ингредиенты:

• Свинина охлажденная - 2 кг. (у меня ошеек - 1 кг., корейка - 1 кг.)
• Лук - 3 шт.
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Майонез - 200-300 мл.

Как приготовить шашлык из свинины

2) Порежьте лук кольцами или полукольцами.

3) Посолите немного (ссыпьте на лук), поперчите, добавьте лавровые листики. Помните лук, чтобы он пустил сок.

4) Добавьте майонез и перемешайте все.
Оставьте на 6 часов в холодильнике или на ночь.

5) Перед жаркой на углях добавьте еще соли по вкусу.
Всю соль сразу не добавляют в маринад, иначе мясо будет суховатым.
Если у вас охлажденное мясо, у которого срок годности подходит к концу (а такое мясо хранится не больше 5 дней), то лучше добавить всю соль сразу, чтобы мясо законсервировать.

Ключевые слова: шашлык, шашлыки, шал